2011年8月29日 星期一

龍年兔B

十六週。

非常感謝大家對我和BB的祝福,原來許多讀者一早就估到我懷孕了。之前我在Facebook常常說的「不舒服」,其實就是害喜。


在此解答一下各位的熱心問題:

(1) 是單胞胎。(其實,好想好想有龍鳳胎。不過只要健康就好了,做人要知足!)

(2) 12週時,醫生照超聲波說「八成機會係女」,有待下次肯定。但是行內人說這個醫生出名照超聲波「好勁」,他說八成,其實就有九成半。昨天再照,確定是女孩

(3) 我絕對不會做全職媽媽。

(4) 我一定會開刀生B,原因請參考拙作 <婦產科> 以及 < 婦產科之「剖腹産子」>。


龍年出生的兔寶寶

許多留言稱呼我為「龍年媽媽」。其實,BB出生的日子將會在龍年年初一後、立春之前。根據傳統,生肖是由立春開始計算,而非年初一,所以無論如何,BB都會是屬兔!這也是我和Eric的願望。

(下圖是 Eric 去年從日本入口的 sake,可愛又應節的白兔瓦瓶、內含真金箔的清酒,早就被搶購一空。)







如無意外,BB會是水瓶座水瓶座小孩的好處是聰明理性,缺點卻是無比的固執和反叛。倘若屬龍,龍仔龍女的陽剛性格,很可能會強化了水瓶座的自信與執着(換言之,極度難教!);屬兔的人處事比較圓滑,人緣通常頗好,希望能補水瓶之不足。

再者,小孩屬兔,咱們便可以在家中擺滿可愛的小兔飾物!(通常人們都不會在家裏擺龍的飾物)有看本人「婚禮特輯」的,都知道我的英文名字是甚麼吧?

2011年8月24日 星期三

土樓客家菜@翠玉軒

美心集團中菜部自六月起推出一系列客家菜式,邀請鄧達智做代言人。

他帶了我們一班饞嘴好友在中環交易廣場的「翠玉軒」試菜,之後我和 Eric 也與親友吃過好幾次這「土樓客家之客根、尋源」,因為剛發現自己懷孕,忙亂應付身體上的變化,竟然一直到現在都未寫文記敘。

我對客家菜不熟悉,不知道美心的做法是否正宗,但是味道是非常好的;不僅沒有常見的「美心味道」,而且還時有驚喜。


前菜主要有四味:

(1)土樓冰燒肉。

把鹹蛋黃釀入豬肉裏燒成叉燒,味道口感都配合得宜,是每天限量供應的菜色。




(2)客都手撕雞。




(3)興寧胡椒豬手。




(4)鹹鮮、臘雞。

醃過一夜的魚再蒸,是為「鹹鮮」,味道鹹香,卻遠比鹹魚鮮美。臘雞做法與臘鴨近似,與鹹鮮互相輝映。




湯有五指毛桃燉龍骨。五指毛桃是植物香料,帶有點椰子般的香味。




主菜款式極多,全都是平日在廣東餐館裏少吃到的:

(1)娘酒煮雞。

「雞酒」一樣,糯米酒味偏甜,與各式香濃調味料滲透雞肉,是女人產後的恩物。




(2)阿婆荷包蛋。

簡單的荷包蛋,配上木耳和紅封麴酒糟,帶給人親切感。




(3)生煲水庫大魚頭。

庸魚魚頭,那奶白魚湯非常鮮甜。




(4)永定客家一品。

海參、花膠、魚肚和魚腐卷,亦是用紅糟汁煮。





(5)先苦後甜半生瓜。

煮得半熟的涼瓜很清新。




(6)客家佬豆腐。




(7)開窩肉丸。

外表平凡,但吃下去卻香甜鬆軟,叫人大喜過望。




(8)二宜樓小炒。

茶樹菇、韮菜花、魚腐卷。魚腐卷似乎是客家菜不可或缺的食材。




(9)甘苦與共。

涼瓜、滷肉炆梅菜。夏天的涼瓜很是清脆爽口。




主食有三款,我們只試過其中兩種:

(1)家婆算盤粉。

椰菜、魷魚、以及一顆顆像算珠般的麫粉團,有點兒像上海炒年糕的感覺,但是算盤粉煙煙韌韌,口感令人驚喜,而且不似年糕般油膩,是我最欣賞的菜色




(2)梅州醃麫。

也是我極度推介的一個菜。




配着這甜甜的、有點兒像花雕的客家娘酒,更具風味。




甜品:

(1)老娘清甜湯。




(2)糟麻雞頸粄。

必食之選。



吃過的朋友都對這系列的客家菜讚不絕口,價錢也便宜。此推廣供應期有限,有興趣的讀者要盡快到任何美心集團中菜餐廳試試了。

九月將會推出全新「南番順」菜餚,我們早就跟鄧達智等試過菜,下次再談。(完)

2011年8月14日 星期日

我懷孕了

我懷孕了,今天是十四週

起初驗孕棒顯示陽性,我幾乎不相信。之前三個月,我認真地戒酒、戒咖啡奶茶可樂、戒魚生生冷寒涼食物,還天天服食葉酸,但卻沒有成功懷孕。於是第四個月開始鬆懈放肆,照吃海鮮刺身生蠔,不斷喝 coke zero,而且還在 sake dinner 中狂飲清酒...... 本着無綫新聞「是是但但」的精神,反而卻懷孕了。



雖然早有心理準備,心情還是激動的。知道體內有小生命的存在,頓時覺得自己變得勇敢起來,天塌下來都不會害怕;生命中許多挫折、是非、計較、擔憂,都變得微不足道了,有了孩子就心滿意足,實在不可思議。

懷孕的喜悅,隨之而來的是一連串身體上的變化。初期懷孕,以嘔吐、失眠、水腫最為叫人痛苦,稍後再寫網誌敘述。

醫生是愛飲愛食的好朋友,婦產科中首屈一指的,未懷孕時就承諾要替我們孩子接生。倘若有興趣,我可以寫寫醫生、醫院方面的安排

另外,為迎接嬰兒出生的各種預備、知識、生活上的改變,以及家人的反應和興奮,也會跟大家一一分享。


BLOG 減產的道歉啟示

近來寫網誌慢了許多,想沒到許多網友們仍然是不離不棄,在此表示真心的感激。

5週開始就作悶作嘔,以前最喜愛的朱古力、薯片、芝士蛋糕等,我想起就想嘔;只想吃梳打餅、青菜和水果。最奇怪的,就是見到自己的 BLOG 就想嘔!這就是我減少寫網誌、減少講飲講食講飯局的原因了。

一天二十四小時,無時無刻都要跟「嘔吐」對抗,弄得身心皆疲;而製造胎兒也消耗了許多能量,精力只餘平日的一半,要應付醫院的工作已經非常吃力,更加無力像以往每三日一篇BLOG。

最可惜是不能盡快回覆各位好友的留言和問題,縱然回覆留言是我寫BLOG時最大的快樂!現在會逐少回覆,希望大家體諒。


至於我的BLOG日後會否變成經常記錄BB成長、上載無數BB照片的BLOG呢?我相信為人母親一定全副心思擺放在孩子身上,心裏想的手中寫的,都難以脫離關於孩子的事。

不過,我生活上仍是有很多其他精采的飯局美食、工作瑣事、興趣感想,希望跟各位分享,所以應該會維持一貫的風格內容。請繼續多多支持!