2012年8月28日 星期二

吮,還是不吮?





到朋友家開派對,四個月大的女兒在陌生環境眼瞓扭計,給她奶嘴,
登時乖乖收聲。

幾個媽媽看見,說:「你竟然讓她吮奶嘴?會哨牙的!」

為免解釋麻煩,便拿走奶嘴。過了一會女兒便開始吮手指。

另外幾個媽媽看見,又有意見:「你不要讓她吮手指!很難戒的。給她奶嘴吧,奶嘴比手指容易戒掉。」

更有牙醫告訴我,吮拇指會導致上顎弧度增加,影響面形云云。

最理想當然是讓剛出牙的女兒咬牙膠,可是技術上有困難,一鬆手就掉到地上;即使用繩縛在衣服上,她把牙膠舞來舞去,動不動就碰觸到四周物件,跟掉落地上差不多髒。

有不少剛為人母的朋友,嬰兒肚餓眼瞓時哭鬧,既不讓他們吮手指、亦不給奶嘴,結果大哭不止,不但有點「殘忍」,更影響孩子睡眠飮食質素。
 


我好想告訴各位,根據佛洛依德的理論,幾個月大的嬰兒,是用「口」來探索這個世界的,什麼東西都想放進口中感受一番,尤其是他們最感興趣的雙手;而且吸吮本是嬰兒求生天性,是正常不過的發展進程。倘若什麼都不讓他們放進口𥚃,其實違反天然,何必呢。

至於奶嘴會引致哨牙等說法,實在想不出有什麼可靠根據。十幾歲才換齒完畢的孩子,可以有無數個原因導致他哨牙,憑什麼說是完全因為他一歲之前吮過奶嘴?反正現今十個孩子有九個半都需要箍牙,你不讓他吮奶嘴,他將來也要箍牙,結果也沒有分別。

當然也擔心難以戒掉習慣,害怕女兒幾歲大也咬著手指奶嘴不放。我的策略是什麼都讓她吮:手指、奶嘴、牙膠、玩具、書、紗巾、衣服、安全帶、口水巾,總之沒危險又不太髒的都不會阻止。什麼都吮,就不會特別依賴某樣東西,也沒有什麼要特地去「戒」了;希望辦法行得通。

 

2012年8月26日 星期日

坐月食療記:前言





一直想分享自己坐月飲食的經驗,
至開始動筆時才發覺想寫的要點實在太多,要分開幾個篇幅。

美食醫生自己雖是西醫,卻篤信中醫的傳統智慧,產前產後都遵從中醫師的指示(除了坐月時不洗頭這一項)。

先講講坐月大原則。坐月的長度,應該是30日(順產)至40日(剖腹產),這是所謂的「小滿月」「大滿月」則是100天。其實「坐月」時期越長越好,健康補身的飲食和生活習慣,對女士有益無害。

-  第一是戒生冷飮食。縱使我產後從來沒有覺得體虛怕冷,也非常自律,所有飲食都是室溫或加熱,即使水果也避免冷凍。不能吃生冷對某些人來說有如酷刑,其實只要習慣了就沒問題。直至現在我亦甚少吃喝冰冷東西,因為在中醫角度,始終是對體質血氣有損。

-  生孩子後首個月,一滴清水也不喝,只喝陪月每天煲的炒米茶、南棗水或果皮水,對剖腹生產的女士尤其可以去風;另加烏豆和紅豆,可以養血和防脫髪。

-  所有的餸菜均用黑麻油來煮,台灣人相信有助子宮收縮,
而且黑麻油比任何食油更香氣撲鼻,增加產婦食欲。

-  湯水是重要的。陪月每天都弄一煲木瓜魚湯或豬腳湯,另加一盅燉湯補品,最是滋潤養顏。魚湯最好用梭羅魚,通乳;燉湯要麼用烏雞、要麼用冬蟲夏草瘦肉、要麼是沙參玉竹野生水魚,遲些詳盡補充。

-  餵母乳者忌
麥牙、淡豆豉、豬腰、豬肝、鴿肉,通通有回乳效果。


-  坐月產婦及哺乳女士是可以喝酒的,而且多多益善;其中以日本清酒紹興花雕最能養胃和增加乳量,傳統中國婦女飮用雞酒也有異曲同工之效。下篇再詳述產後喝酒的細節。(待續) 


2012年8月20日 星期一

實習生涯的大長今






最近電視台重播韓劇「大長今」,由「氧氣美女」李英愛飾演的長今,先在御膳廚房裡訓練為首屈一指的廚師,被降職後再受鍛鍊成為皇帝身邊醫術高明的首醫女。

耳熟能詳的主題曲,勾起我當年做實習醫生的回憶。那時正值播映「大長今」,也忘記了是首播還是重播,總之每到黃昏出入病房或回到宿舍,常聽到看到身為低級醫女的長今,正日以繼夜地照顧瘟疫病人、挑燈翻查經書、上山下海去採摘草藥等。

夜裡當值的醫生姑娘最忌「大長今」:又「長」又「甘」當半夜三更累得手足無力仍要獨自替幾十個病人抽血、打點滴、做心電圖時,感覺自己就像被奸人陷害的長今,貶摘為低級醫女做盡各種最辛苦的工作,通宵達旦卻要毫無怨言。唯有嘴裡一邊哼唱著主題曲,一邊自我安慰的想:長今這樣漂亮聰明都要這麼辛苦工作,何況自己呢.......」





一年的實習生涯,短促而難忘,每個片段都記得清清楚楚,
包括那年所播放過的電視劇集。亞視的「我和僵屍有個約會」三部曲,是我最喜愛的電視劇之一。女演員漂亮、男演員好戲不在話下,編劇天馬行空創意無限,帶有中國色彩的僵屍愛情,最是蕩氣回腸的;比之現今「吸血新世紀」類,綺麗浪漫幾十倍。
「僵屍3」大結局那晚,不巧我要當值,回去宿舍看電視又怕隨時被人call出去做事,索性留在病房坐在空病床上,與其他病人一起看。




最好笑的是無線的「金枝慾孽」
清朝後宮皇后妃嬪勾心鬥角的爭寵故事。那時我正在婦產科當實習醫生,碰巧幾個廿多歳的上司都是女生,產房的助產士和姑娘愛追劇又愛玩笑,就編派了年輕醫生們做「秀女」,這個是「玉瑩小主」,那個是「爾淳小主」,還有「安茜」。四個實習醫生服侍初級醫生,順理成章的就是宮女和大監。高級醫生有「如妃娘娘」、「皇后娘娘」,男的是御醫「孫大人」、「孔侍衞」,還有老闆(部門主管,男)就是皇上了。姑娘們平日工作閒談也以此稱呼,左一句「小祿子」,右一句「華貴人」,聽得病人們莫名其妙。那是一段忙碌得人仰馬翻、卻又精彩有趣的日子,往事只能回味了。


 


2012年8月16日 星期四

我很窮,但我很吸引

上篇「我要嫁醫生」,觀點得到許多讀者贊同,感謝各位的支持。

可是,是否代表如果我學歷低,就嫁不得專業人士;如果我很窮,就不可以與有錢人做朋友呢?

當然不是!

留言讀者中,也有學歷不高、卻嫁了個專業人士,婚姻生活幸福愉快。可見除了「學歷」、「財富」,還有許多美德、條件和經驗,都一樣吸引別人。




以下這些人,即使窮,也會很受有錢人尊重和欣賞的(
少數品味低劣的暴發戶和缺乏家教的富二代除外)。好消息是,許多特質都可以後天培養。

(1)美麗的人  

除了外表好看,儀態、禮貌和高貴的品味也令人份外賞心悅目。少看八卦雜誌,多讀報紙書籍,氣質是靠自己努力而鍊成的。


(2)藝術家  

有過人技藝,如畫畫、跳舞、唱歌、演奏樂器,固然受人歡迎;如果自己沒有天份,學會欣賞和品評藝術也能使人刮目相看。

(3)有學問的人  

高學歷和淵博學問,是不斷努力學習的成果,當然叫人肅然起敬。

(4)旅遊達人  

走遍世界各地(而不是只到日本 shopping、泰國做 spa),了解風土人情,尊重不同民族、宗教、生活方式,讀萬卷書不如行萬里路。

(5)運動員  

熱愛運動,甚至拿到比賽冠軍,堅毅好勝的體育精神最是吸引人。對國際賽事瞭如指掌,也是跟別人打開話匣子的好方法。

(6)快樂的人  

社會上怨氣和壓力太重了。樂觀積極、散發著正能量的人,令人不禁親近,希望能吸收一點快樂氣息。

(7)名人    

無可否認,有錢人總喜歡黏著有名氣的人,如歌星、影星、政客、高官、其他有錢人、經常出現在電視報章上的人...... 等等。

(8)善心人  

義務為弱勢人士服務,不求回報,比有錢人捐款更受人敬佩。

(9)有趣的人  

博學多才、風趣幽默、反應敏捷,有個人魅力、會搞氣氛的人,是派對聚會中最受歡迎的賓客。
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順帶一提,有錢、有學識的人最看不起以下幾類人士:

(1)「見高就拜,見低就踩」的擦鞋仔、雙面人。

(2)憎人富貴嫌人貧,比第一類人更討厭;不幸的是,近年香港最多這種人。

(3)想佔便宜、「攞著數」的人。以為有錢人看不出嗎?

(4)自稱自讚,誇誇其談。其實,自己的成就,別人應該早已從傳媒或他人口中得知,無需自己一再向人誇耀;倘若別人不知道,即代表自己成就不夠大,不值一提。

(5)懶人。

所以,無需羨慕別人含著銀匙出生,或自卑學問不如人。每個人都有不平凡之處,努力發掘自己所長,自信而快樂,別人就會被你吸引、為你著迷! 

2012年8月11日 星期六

半歲:淡定BB


 

六個月,女兒性格越來越鮮明。


不論是吃奶、玩玩具、看電視、聽別人說話、觀察四周環境,她都是一派認真而專注的表情,有時候愛獨處沉思,給人很「淡定」的感覺。



跟朋友聚會,看到其他差不多年紀的BB,大人逗他們玩笑,大多會傻乎乎的興高采烈。女兒的反應卻通常很冷靜,定睛看著那些拼命做鬼臉、跳舞唱歌、杜撰BB語言的大人,一付思想形」的模樣;就算大人們在她面前跳上跳下至氣喘,她頂多咧嘴微笑,絕不讓自己失儀。



八號風球那晚,我們駕車到老爺奶奶家吃飯,沿途風雨雷電交加,
女兒鎮定淡然的望著出力敲打在車窗玻璃的雨點,沒有丁點兒被嚇倒。深夜改掛十號風球,狂風暴雨令成年人都難以入睡,女兒卻是一覺睡到天亮,是個大膽BB



固執、不易受人影響的天性,顯然而見。要她坐好,
她硬要挺直腰板,甚至凌空45度傾斜身軀一整分鐘,怎麼都不肯折腰;她不會哭鬧或憤怒,只是默不作聲的掙扎著,一定要根據自己意思躺下或站起。

其他頑固例子:讓她看迪迪尼DVD,她會依依呀呀不斷投訴,直至你肯換上班尼DVD為止。吃奶吃夠了,就用舌頭把奶嘴頂出來;哪個餵奶者不識趣硬要她吃,她就吸吮一口奶,再用力噴到餵奶者滿身都是。

被 auntie、uncle 抱著不舒服,她就強烈抗議直至被交還父母,然後還要罵人;她可真是一點也不害怕陌生人,只是不喜歡就不喜歡。好聽的就是有性格」,不會隨波逐流;不好聽的就是「唔識撈」,得罪人多啊。 




水瓶座的BB,淡定冷靜,很有主見,不受軟不受硬,唯一辦法是跟她講道理;口齒不伶俐又感情用事的我,將來可要頭痛了!(完)

2012年8月8日 星期三

容龍酒家「奄尖」海鮮飯局

每次跟葉Sir和他的學生們去容龍酒家吃飯,都替大廚們揑一把冷汗,因為葉Sir不但是出海釣魚老手,對各種海鮮的認識甚深,而且還是我心目中的隱世食家對廚藝和吃法都極有要求。

先別說酒家的菜。單是葉Sir親自帶來的白切肉肥瘦得宜,還有用來蘸肉的蔥油是以自家炮製花生油所煮,香氣迫人,已足以叫人乍舌。




蟶子也是自己買的,還要在家裡洗淨莫好,
因信不過酒樓的清洗工夫,怕糟蹋了上好蟶子皇。用上湯即淥即吃,甜美得無與倫比。





一大碟白灼基圍蝦,學生們仔細揀了一堆雄蝦給阿Sir -- 平時只知吃蟹會分公乸,原來吃蝦都要分公乸(?!)
真是令我大開眼界。雄蝦果真比雌蝦好吃,不過十幾隻蝦才得一隻公呢!





龍蝦,又要分公乸(!)。雄性龍蝦腳尖單指,雌性孖指,
葉Sir指定要吃孖指龍蝦的,一半牛油焗、一半芝士焗;體積不能大太,否則肉會粗得「界損口」。好不刁鑽,卻又叫人不得不佩服。





清蒸三條黃腳立,以每條少於一斤重為最佳。
葉Sir當年到過各地水域,釣過吃過無數黃腳立,一吃就指出這三條魚是流浮山水域出產,甜得來微帶泥味,美中不足。





去年懷孕錯過了奄仔蟹,現在雖然也不是時節,卻有一隻食一隻。
當年奄仔蟹仍是又多又便宜的時候,葉Sir是一籮籮地吃的,還要專揀「頂角」的才吃(即關節、腳尖都要流出蟹膏黃油),吃到滿口芬芳。膽固醇萬歲。





海青班兩味:西芹炒班球和紅炆頭腩。這個紅炆班腩外脆內滑,
碟子上亁爽不留一點汁水,葉Sir說這叫「掛茨」,即茨汁完全掛在魚肉上,是大廚全晚做得最好的一道菜。做得差的則叫「照鏡茨」,留在碟子上的茨汁多得可以照鏡。





加個炒鮮魷,蟹肉蒸飯,再以雪糕涼粉容龍招牌紅豆沙作總結。
跟葉Sir吃一餐飯,學到不少美食學問,又有趣又好味,不亦樂乎!


2012年8月5日 星期日

我要嫁醫生









年輕的A小姐:「我希望將來丈夫是個專業人士,例如醫生、律師、建築師、牙醫之類。我只會跟專業人士拍拖結婚,你快點介紹個醫生給我認識。」


我:「為什麼想嫁專業人士?」


A小姐:「專業人士收入高,尤其是醫生,令我有安全感;而且工作很忙,沒有時間周圍識女仔搞搞震。還有就是做"醫生太太"、"法官太太"聽起來很威,一下子擠身專業人士圈子,認識很多同類新朋友。」


以上原因脫離現實,沒有邏輯可言,是感性女人的一廂情願。


(1)首先,倘若「錢 = 安全感」,專業人士大多是「手作仔」、打工仔,靠知識技能謀生,「發大達」的機會較少,有錢也未必會給妳花。建議應該把目標設定為金融界、地產霸權、大商家、富二代,或者靠自己能力去賺錢吧


(2)其次,工作忙不等於會感情專一;男人要出軌,再忙也擠得出時間。尤其到了中年危機時期,有些工作穩定而千篇一律的專業人士,一想到自己在大學裡埋頭苦幹時錯失了太多追女仔的精彩,出軌的慾望說不定更加強烈呢。妳若是認為嫁了他就安枕無憂的妻子,能夠力挽狂瀾嗎?



(3)嫁給專業人士不一定能夠融入圈子。他們未必很聰明,但一定是讀書用功、做事專注的人,才會取得專業資格。倘若妳是個從來不勤奮工作、打算嫁人後hea住做少奶奶不勞而獲、完全不求上進的懶人,妳是無法跟這類人溝通交往、也永遠贏不了他們尊重的。

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我和Eric有班醫生飯局好友,年紀比我大二十至三十年,都是城中名醫,每月收入動轍過百萬,是真真正正的「月球人」(一個月賺一"球")。這些連醫生界中也極少見的尖子,娶的又是什麼人?


他們的妻子,全部都是大醫生、名律師、大企業高層主管,名氣絕對不比丈夫低。外表方面,生了兩、三個孩子,身形仍然 keep 得比少女還 fit,經常打扮得花枝招展風采照人。兼且本身出自優秀家庭,懂藝術、會下廚,長袖善舞,風趣幽默,待人接物技巧成熟。對於丈夫,時而溫柔體貼小鳥依人,時而精明能幹瞭如指掌;孩子讀書好有家教,家中一切安排井井有條。這些出色的女子,都是我的學習對象。

妳若是努力上進,不斷在各方面自我增值,自重而自愛,什麼人都會想娶妳為妻;況且也不應局限於找尋「專業人士」,而減少自己與其他優秀異性發展的機會啊!




美食醫生